Queijo americano é bom, na verdade — 2024
Shutterstock. Mais uma vez, tornou-se popular as pessoas reclamarem de queijo americano. Estou farto disso e sinto que é preciso dizer que o queijo americano é delicioso. Tentar negar isso não faz ninguém parecer sofisticado ou nervoso - apenas faz com que pareçam errados e um pouco tristes. A conversa sobre o queijo americano voltou aos holofotes no fim de semana depois que @ellegist tuitou o que parece ser uma imagem de estoque de uma pilha de solteiros americanos , junto com uma legenda suavemente sarcástica.Propaganda
Embora o tweet tenha se tornado viral, não nutro nenhuma má vontade em relação a @ellegist, que não disse nada que não ouvimos um milhão de vezes antes. (Embora valha a pena apontar a ironia desta nova rodada de calúnias do queijo americano sendo lançada por alguém quem nem come queijo O problema com todo o discurso anti-queijo americano - e digo isso como alguém que já ouviu muitas conversas negativas sobre o queijo americano - é que existem apenas três argumentos contra o queijo americano, e nenhum deles se sustenta.
Segundo: está cheio de produtos químicos ou é plástico. Isso é tão estupido. O queijo americano tem a lista de ingredientes mais curta do mundo? Não. É de plástico? Não. O AC é feito misturando queijo (geralmente cheddar) com outros ingredientes - às vezes outros queijos, às vezes soro de leite, proteínas do leite e / ou emulsificantes. Isso é o que permite que ele seja tão maravilhosamente derretido, e é por isso que ele é, tecnicamente, um produto de queijo, uma distinção que realmente faz as pessoas perderem a cabeça de uma forma que parece quase histérica. É queijo de verdade? Literalmente, quem se importa? O processo de fabricação de queijo americano era inventado na Suíça (todos vocês parecem respeitar suíço queijo!) e
ZX-GROD
pode ter sido destinado a reduzir o desperdício de queijo . Então, de certa forma, o queijo americano é o oposto do plástico, na medida em que reduz desperdício. Os que odeiam o queijo americano odeiam o meio ambiente? sim. Para uma visão geral muito mais abrangente do que é realmente no queijo americano, de onde todo o queijo americano é plástico veio o mal-entendido e por que alguns produtos de queijo americano não dizem realmente a palavra queijo no rótulo, confira isto Serious Eats artigo por J. Kenji López-Alt . E se você estiver realmente preocupado com a quantidade de produtos químicos complexos em seu queijo americano, considere pular as fatias pré-embaladas que você encontra no corredor de laticínios e ir para a delicatessen. (Na verdade, se você só comeu fatias pré-embaladas, você realmente deveria se retirar totalmente desta conversa.) Você está procurando por algo chamado queijo processado pasteurizado e não alimento ou pasta de queijo de processo pasteurizado ou fatias americanas de processo pasteurizado. Eu concordo que os requisitos de rotulagem de alimentos do FDA não estão fazendo nenhum favor ao queijo americano, mas trabalhamos com o que temos, sabe?Propaganda Terceiro: os britânicos odeiam os americanos. O ódio ao queijo americano sempre começa com os britânicos. (E sim, @ellegist parece estar baseado em Londres.) Lamento trazer isso à tona, mas os britânicos estão amargurados desde a Revolução Americana. Pessoal, é hora de seguir em frente. Não queríamos mais estar sob seu comando! Tínhamos motivos legítimos e sabe de uma coisa? Eu acho que foi a escolha certa para Ambas de nós. Os americanos superaram isso, o que você pode dizer pela nossa disposição de elogiar a Inglaterra e seu povo onde é devido, como nos adoráveis sotaques, The Spice Girls e o chocolate Cadbury. É hora de eles nos mostrarem a mesma cortesia e parar de criticar os americanos por nosso queijo objetivamente saboroso. É óbvio o que está acontecendo e, honestamente, está ficando um pouco embaraçoso. (Eu sei que há muitos americanos que odeiam queijo americano, e a eles eu diria: Você realmente se sente assim ou acha que dizer que odeia AC faz você parecer mais culto? Você está fazendo o que eles querem .) Olha, não estou dizendo que o queijo americano é apropriado para cada situação . Quando eu estava discutindo esta ideia de artigo com meus colegas de trabalho, um divulgou que seu irmão costumava superar o seu Crunch Torrada de Canela com fatias de queijo americano - e leite. Isso é incompreensível e objetivamente errado, e não vou tentar defendê-lo (embora esteja tentado a tentar). Mas o cobertor de queijo americano é ruim, os comentários têm que parar. Queijo americano em um sanduíche, em um queijo grelhado, derretido em ramen ou sobre um hambúrguer, em cima de um biscoito Ritz, aninhado em uma tigela de arroz e coberto com algas marinhas secas, ou fatiado na hora e comido diretamente do pacote de deli enquanto termina o o resto de suas compras é simplesmente delicioso. E se você está procurando um queijo para odiar, em vez disso, sugiro ... olhar para dentro e se perguntar por que você está tão decidido a julgar as coisas simples que trazem alegria para outras pessoas. :)
Embora o tweet tenha se tornado viral, não nutro nenhuma má vontade em relação a @ellegist, que não disse nada que não ouvimos um milhão de vezes antes. (Embora valha a pena apontar a ironia desta nova rodada de calúnias do queijo americano sendo lançada por alguém quem nem come queijo O problema com todo o discurso anti-queijo americano - e digo isso como alguém que já ouviu muitas conversas negativas sobre o queijo americano - é que existem apenas três argumentos contra o queijo americano, e nenhum deles se sustenta.
Primeiro: tem um gosto ruim. Afirmo que este argumento nasce, na verdade, do fato de que o gosto do queijo americano bom demais . Há uma certa classe de comedores de queijo que se orgulha de saborear queijos desafiadores. Estes são queijos com um cheiro tão nojento que seu instinto de sobrevivência grita com você: Jogue fora . É preciso um paladar verdadeiramente refinado, aparentemente, para ser capaz de suprimir o reflexo de vômito e engolir algo que cheira a pés maduros, mas tem gosto de ... queijo. O queijo americano, por outro lado, agrada instantaneamente ao público. As crianças gostam; os adultos gostam - é tão fácil de desfrutar, um prazer cerebral suave. Porém, suspeito que sua acessibilidade seja uma das razões pelas quais as pessoas o odeiam tanto. Afinal, as pessoas que gostam de queijo amam exclusividade e estão constantemente comparando coisas como sensação na boca e cascas floridas. Para isso, eu digo: por que classificar o queijo? Voce pode amar Old Boulogne e Americano, assim como eu posso amar Cailler e Milk Duds. Um é mais complexo? Certo. Isso não o torna melhor.Propagandaé tão engraçado como os americanos não têm o lmao de queijo adequado. Como o que é isso. Você está bem pic.twitter.com/QfAozqav4O
- ela (@ellegist) 6 de agosto de 2021
Segundo: está cheio de produtos químicos ou é plástico. Isso é tão estupido. O queijo americano tem a lista de ingredientes mais curta do mundo? Não. É de plástico? Não. O AC é feito misturando queijo (geralmente cheddar) com outros ingredientes - às vezes outros queijos, às vezes soro de leite, proteínas do leite e / ou emulsificantes. Isso é o que permite que ele seja tão maravilhosamente derretido, e é por isso que ele é, tecnicamente, um produto de queijo, uma distinção que realmente faz as pessoas perderem a cabeça de uma forma que parece quase histérica. É queijo de verdade? Literalmente, quem se importa? O processo de fabricação de queijo americano era inventado na Suíça (todos vocês parecem respeitar suíço queijo!) e
ZX-GROD
pode ter sido destinado a reduzir o desperdício de queijo . Então, de certa forma, o queijo americano é o oposto do plástico, na medida em que reduz desperdício. Os que odeiam o queijo americano odeiam o meio ambiente? sim. Para uma visão geral muito mais abrangente do que é realmente no queijo americano, de onde todo o queijo americano é plástico veio o mal-entendido e por que alguns produtos de queijo americano não dizem realmente a palavra queijo no rótulo, confira isto Serious Eats artigo por J. Kenji López-Alt . E se você estiver realmente preocupado com a quantidade de produtos químicos complexos em seu queijo americano, considere pular as fatias pré-embaladas que você encontra no corredor de laticínios e ir para a delicatessen. (Na verdade, se você só comeu fatias pré-embaladas, você realmente deveria se retirar totalmente desta conversa.) Você está procurando por algo chamado queijo processado pasteurizado e não alimento ou pasta de queijo de processo pasteurizado ou fatias americanas de processo pasteurizado. Eu concordo que os requisitos de rotulagem de alimentos do FDA não estão fazendo nenhum favor ao queijo americano, mas trabalhamos com o que temos, sabe?Propaganda Terceiro: os britânicos odeiam os americanos. O ódio ao queijo americano sempre começa com os britânicos. (E sim, @ellegist parece estar baseado em Londres.) Lamento trazer isso à tona, mas os britânicos estão amargurados desde a Revolução Americana. Pessoal, é hora de seguir em frente. Não queríamos mais estar sob seu comando! Tínhamos motivos legítimos e sabe de uma coisa? Eu acho que foi a escolha certa para Ambas de nós. Os americanos superaram isso, o que você pode dizer pela nossa disposição de elogiar a Inglaterra e seu povo onde é devido, como nos adoráveis sotaques, The Spice Girls e o chocolate Cadbury. É hora de eles nos mostrarem a mesma cortesia e parar de criticar os americanos por nosso queijo objetivamente saboroso. É óbvio o que está acontecendo e, honestamente, está ficando um pouco embaraçoso. (Eu sei que há muitos americanos que odeiam queijo americano, e a eles eu diria: Você realmente se sente assim ou acha que dizer que odeia AC faz você parecer mais culto? Você está fazendo o que eles querem .) Olha, não estou dizendo que o queijo americano é apropriado para cada situação . Quando eu estava discutindo esta ideia de artigo com meus colegas de trabalho, um divulgou que seu irmão costumava superar o seu Crunch Torrada de Canela com fatias de queijo americano - e leite. Isso é incompreensível e objetivamente errado, e não vou tentar defendê-lo (embora esteja tentado a tentar). Mas o cobertor de queijo americano é ruim, os comentários têm que parar. Queijo americano em um sanduíche, em um queijo grelhado, derretido em ramen ou sobre um hambúrguer, em cima de um biscoito Ritz, aninhado em uma tigela de arroz e coberto com algas marinhas secas, ou fatiado na hora e comido diretamente do pacote de deli enquanto termina o o resto de suas compras é simplesmente delicioso. E se você está procurando um queijo para odiar, em vez disso, sugiro ... olhar para dentro e se perguntar por que você está tão decidido a julgar as coisas simples que trazem alegria para outras pessoas. :)