Corte carboidratos, pare de açúcar, sinta-se fabulosa, diz Karen Thomson — 2024

Acadêmicos acreditam que, independentemente do nosso peso, todos devemos comer MAIS gordura, não menos, e cortar severamente os carboidratos – particularmente o açúcar

Acadêmicos acreditam que, independentemente do nosso peso, todos devemos comer MAIS gordura, não menos, e cortar severamente os carboidratos – particularmente o açúcar





Comer de forma saudável o tempo todo pode ser um grande desafio. Com 57% das mulheres e 67% dos homens no Reino Unido agora acima do peso, fica claro que os conselhos dietéticos convencionais não estão funcionando.



Nossa epidemia de obesidade está fora de controle – e embora façamos o nosso melhor para “comer menos e se exercitar mais”, estamos apenas ficando mais doentes e mais gordos. Tudo o que a sabedoria recebida conseguiu fazer é alimentar uma indústria de dieta de bilhões de libras, enquanto nos transforma em uma nação de ioiôs desiludidos e devoradores de açúcar.



Mas acadêmicos e médicos pioneiros nos EUA e na África do Sul compilaram uma montanha de pesquisas para mostrar que a dieta com baixo teor de gordura e carboidrato, continuamente promovida, recomendada por nutricionistas e nutricionistas em todo o mundo, não é apenas ineficaz, mas pode de fato ser para culpa por nos tornar gordos e insalubres.



Eles agora acreditam que, independentemente do nosso peso, todos nós devemos comer MAIS gordura, não menos, e cortar severamente os carboidratos – particularmente o açúcar.



No jornal de sábado, o cardiologista britânico Aseem Malhotra apresentou o caso de uma mudança radical de pensamento para adotar uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras saudáveis ​​como a chave para acabar com nossa epidemia de obesidade e retardar a escalada de diabetes e doenças cardíacas.

Durante toda esta semana, o Daily Mail está publicando um novo livro de Karen Thomson, a bisneta do pioneiro cirurgião cardíaco sul-africano Dr. Christiaan Barnard.

Você pode perder até uma pedra em um mês sem desejos ou fome, e se preparar para uma vida inteira de alimentação saudável - sem nunca ter que se preocupar em fazer dieta novamente

Você pode perder até uma pedra em um mês sem desejos ou fome, e se preparar para uma vida inteira de alimentação saudável - sem nunca ter que se preocupar em fazer dieta novamente

Karen, como o Dr. Malhotra, acredita que uma dieta com baixo teor de carboidratos e gorduras saudáveis ​​(LCHF) é a maneira mais benéfica de comer. Ela está convencida de que este é o único caminho seguro para sair do vício em açúcar que atrapalha muito nossa determinação de comer saudável – e que é a chave para perder peso, permanecer magro e se sentir fabuloso para sempre.

No artigo de hoje, descrevemos os fundamentos e iniciamos sua jornada de perda de peso com um plano de refeições de cinco dias e receitas deliciosas para atraí-lo para um novo estilo de vida LCHF.

Nos próximos dias, daremos dicas e truques para você continuar – e deliciosas receitas diárias para que você nunca sinta fome.

Você pode perder até uma pedra em um mês sem desejos ou fome, e se preparar para uma vida inteira de alimentação saudável – sem nunca ter que se preocupar em fazer dieta novamente.

A maneira fácil de vencer os desejos



A nova abordagem é repensar o que você come e começa com o mais simples dos passos: reduzir alimentos ricos em açúcar em sua dieta.

Mesmo que não percebamos, a maioria de nós come 22 colheres de chá de açúcar por dia – são 350 calorias vazias que nosso corpo não precisa. Remova-o e todos nós estaríamos no caminho para a magreza sem esforço. Simples? Bem, não exatamente. O açúcar tem uma picada na cauda. É altamente viciante.

Mesmo que não percebamos, a maioria de nós come 22 colheres de chá de açúcar por dia – são 350 calorias vazias que nosso corpo não precisa

Mesmo que não percebamos, a maioria de nós come 22 colheres de chá de açúcar por dia – são 350 calorias vazias que nosso corpo não precisa

A dieta rica em açúcar e rica em carboidratos, da qual muitos de nós dependemos há décadas, mais a proliferação de lanches açucarados disponíveis e o poder da publicidade dos grandes fabricantes de alimentos deixaram muitos de nós viciados em açúcar e alimentos ricos em amido. Com isso fazendo parte de nossas vidas, desistir completamente pode parecer impossível – mas isso é o açúcar falando.

Nos próximos dias, mostraremos como fazê-lo. Mesmo que os carboidratos sejam a base de sua dieta desde que você era criança, e se os doces são sua recompensa, chocolate sua guloseima e pudins sua alegria, você PODE fazer isso.

Dieta que te deixa magro e saudável

A maneira mais saudável e fácil de parar de açúcar e perder peso é adotar uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras saudáveis. Embora isso seja diametralmente oposto a muitos conselhos dietéticos convencionais, é um regime medicamente aceito, que está ganhando interesse e obtendo apoio de especialistas em todo o mundo.

Ele tem muitos seguidores nas redes sociais, com médicos altamente respeitados argumentando que é a ÚNICA maneira saudável de perder peso e proteger contra diabetes e doenças cardíacas. Para dar um exemplo, o respeitado especialista em dieta americano Gary Taubes argumentou recentemente que combater a obesidade não é mudar o quanto você come, mas o que você come. Ele e muitos outros especialistas agora acreditam que LCHF é a resposta.

AS REGRAS DE OURO PARA TORNAR A DIETA LOW-CARB HEALTY-FAT TÃO SIMPLES

Bagas, um copo de vinho ou vodka e dois quadrados de chocolate amargo são recomendados

Bagas, um copo de vinho ou vodka e dois quadrados de chocolate amargo são recomendados

A dieta Low-Carb Healthy-Fat (LCHF) foi projetada para manter a ingestão de carboidratos baixa, dependendo de quão ativo você é e da rapidez com que deseja perder peso. Se ficar mais magro, em vez da saúde geral, é sua primeira preocupação, use o modo de perda de peso (abaixo) como seu modelo, mudando para o modo de saúde quando seu objetivo for alcançado.

  • Modo de perda de peso (total de 50g de carboidratos): três refeições por dia e até dois lanches (se estiver com fome). Cada refeição deve conter proteína (¼ do prato) e salada sem amido e vegetais (½ prato). O ¼ restante deve ser gorduras saudáveis. Além disso, coma bagas (80g por dia).
  • Modo saúde (total de 120g de carboidratos): três refeições por dia e até dois lanches se estiver com fome. Cada refeição deve conter proteína (¼ do prato), salada sem amido e vegetais (¼ prato) e vegetais ricos em amido, leguminosas ou grãos com baixo teor de carboidratos (¼ do prato) com os ¼ restantes como gorduras saudáveis. Além disso, desfrute de frutas vermelhas (80g por dia), um copo de vinho ou vodka (com mixer slimline) e dois quadrados de chocolate amargo por dia.

Cada refeição deve ter:

  • Proteína: Carne, aves, peixe: 100-150g por refeição, mas saboreie a pele do frango e saboreie a gordura de um bife suculento.
  • Ovos: Até três por dia.
  • Legumes: O maior e o mais variado possível.
  • Gorduras: Um punhado grande de nozes (não amendoim) ou 2-3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, óleo de coco ou manteiga de nozes, ½ abacate, 3 colheres de sopa de iogurte integral, 3 colheres de sopa de creme ou creme de coco, 30-50g de queijo.
  • Bebidas: Água (6-8 copos por dia), chá e café (idealmente com natas mas sem açúcar).
  • Frutas: Bagas 80g por dia.
  • Carboidratos: Evite na fase de perda de peso, mas, se você é ativo, desfrute de uma porção do tamanho de uma bola de tênis (quando cozida) por dia de vegetais 'denso', como beterraba, cenoura, nabo, batata doce, milho doce, ervilha, feijão e leguminosas (lentilhas, feijão e grão de bico) ou 'pseudogrãos' como quinoa e trigo sarraceno.
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Curiosamente, as raízes da LCHF remontam à história, a um regime alimentar conhecido como “banting”, em homenagem a um agente funerário britânico do século XIX chamado William Banting, que popularizou uma dieta para perda de peso baseada na limitação de carboidratos açucarados.

Fez maravilhas para o ex-obeso Sr. Banting e mais tarde tornou-se tão conhecido em toda a Europa que, nos países escandinavos, banta ainda é o principal verbo para “estar de dieta”.

Em sua encarnação moderna, ele foi projetado não como um programa de “perda de peso milagrosa” de curto prazo, mas como uma maneira saudável de comer a longo prazo.

No entanto, o bônus que as pessoas descobriram é que podem perder até uma pedra em um mês, sem contar calorias e sem sentir fome. Isso ocorre porque nossos corpos processam os alimentos que comemos de maneiras diferentes.

Com uma dieta típica baseada em carboidratos, os carboidratos são convertidos em açúcar no sangue, que seu corpo queima para obter energia. Qualquer excesso de açúcar é convertido em gordura (sob as instruções do hormônio insulina) e armazenado.

Mas se você restringir os carboidratos a 50g por dia ou menos, seu corpo não poderá mais obter a energia de que precisa dos açúcares, então terá que trazer outros mecanismos e combustíveis.

É aí que entra a gordura. Você pode obter toda a energia de que precisa da gordura armazenada em seu corpo e da gordura em sua comida – há muito pouca necessidade fisiológica de carboidratos e nenhum lugar para o açúcar.

Isto

É uma boa ideia praticar o controle de porções de proteínas e gorduras e moderar a ingestão de vegetais “densos” ou ricos em amido, como batatas e nabo.

A chave para aproveitar o LCHF para perda de peso é manter o total de carboidratos abaixo de 50g por dia. Isso libera o corpo da tirania do vício em açúcar e ajuda você a perder o excesso de peso naturalmente. Mas reduzir os carboidratos não é fácil, a menos que você estoque gorduras saudáveis ​​para silenciar os desejos e mantê-lo satisfeito.

'PERDI MINHA BARRIGA E MINHA ACNE': ALISON GURNEY, 34, FALA SOBRE SUA MUDANÇA DE DIETA

Alison Gurney

Alison Gurney

Alison Gurney, 34, é casada com o consultor de negócios Paul. Eles moram no norte de Londres. Ela diz:

Quando decidi mudar de carreira de professora primária para trabalhar na indústria da saúde, mergulhei na pesquisa sobre nutrição – e me vi enganado por conselhos conflitantes.

A mensagem de saúde mais convincente que realmente me atraiu foi cortar o açúcar.

Nos meus 20 e poucos anos, eu era um amante clássico de carboidratos tamanho 14. Eu bebia cerveja e adorava batatas fritas. Todas as refeições eram à base de batatas, arroz ou macarrão, e eu tinha uma verdadeira fraqueza por bolos e chocolate.

Embora eu não estivesse particularmente acima do peso, os testes mostraram que eu carregava um pouco de gordura visceral prejudicial ao redor dos meus órgãos. Eu era o que você chama de TOFI (magro por fora, gordo por dentro) e tinha uma barriga que nenhuma quantidade de dieta com baixo teor de gordura parecia ser capaz de mudar. Eu também era propenso a crises de acne adulta.

Mas há dois anos, desisti completamente do açúcar. Sinceramente não achei difícil, mas o impacto foi enorme. Minha barriga desapareceu e minha pele se transformou.

Achei que seria difícil me exercitar sem ‘combustível’, mas, na verdade, meus níveis de energia dispararam.

Ao mesmo tempo, mudei de carboidratos refinados para arroz integral, macarrão e pão.

Mas descobri que ainda era afetado pelo inchaço após as refeições, então fui totalmente com pouco carboidrato e agora mantenho uma dieta de vegetais folhosos, proteínas e gorduras saudáveis.

Ainda gosto de bolos às vezes, mas faço o meu usando farinha de coco ou amêndoa adoçada com xilitol. Em vez de puré de batata, tenho puré de couve-flor e em vez de arroz é arroz de couve-flor. Eu nunca me sinto carente.

Quando falo sobre nutrição com meus clientes, o açúcar é a primeira coisa que discutimos: é TÃO importante. Agora estou no tamanho 8 e nunca me senti tão saudável.

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Se você é ativo - ou seja, se exercita regularmente ou seu trabalho o mantém em pé - ou está feliz com seu peso, deve ser capaz de aumentar a ingestão de carboidratos - até 120g por dia - e ainda colher os benefícios banting. Mas o plano só funciona se seus carboidratos não vierem de massas, arroz, pão e rosquinhas, mas de alimentos integrais, como vegetais, leguminosas e frutas, que são embalados com nutrientes e que seu corpo metaboliza lentamente.

A boa notícia é que você não precisará contar calorias. O novo equilíbrio de nutrientes e gorduras saudáveis ​​em sua dieta deve significar que você não é atormentado por desejos. Mas se você é um viciado em açúcar (veja nosso teste na última página deste pullout), seu corpo pode ser bem treinado para superar os sinais naturais de saciedade (plenitude).

É por isso que, até atingir o peso ideal, é uma boa ideia praticar o controle de porções de proteínas e gorduras e moderar a ingestão de vegetais “densos” ou ricos em amido, como batatas e nabo.

Se você suspeitar que pode ter problemas de dependência, precisará se reeducar a ouvir e monitorar os assuntos até que sua ingestão alimentar volte ao controle natural do seu corpo (veja dicas e truques no jornal de amanhã).

Para ter sucesso, você precisa reavaliar velhas ideias sobre nutrição.

Gorduras Fabulosas

Para se adaptar a não ter açúcar e muito menos carboidratos em sua vida, você precisa colocar algo de volta – e isso provavelmente significa comer mais gorduras saudáveis ​​do que você estava acostumado.

Pode parecer contra-intuitivo se você quiser perder peso, mas as gorduras retardam a digestão, mantendo você se sentindo satisfeito. Eles são sua arma secreta contra os desejos de açúcar. E muitos estudos respeitados agora mostram que a maioria das gorduras – mesmo as saturadas – são muito, muito boas para sua saúde.

Essa mudança na dieta é o que muitas pessoas acham mais difícil de entender – mas não enlouqueça e ignore as sugestões de tamanho das porções acima. Se você comer nozes ou comer iogurte o dia todo, consumirá muitas calorias para que os efeitos de perda de peso da dieta funcionem. No entanto, se você seguir os conselhos dessas páginas, poderá começar a emagrecer – e se sentir fabuloso – em pouco tempo.

Se você tem diabetes ou pressão alta ou está tomando algum tipo de medicação, verifique com seu médico antes de fazer qualquer alteração na dieta. Há muitas pesquisas para mostrar que uma dieta LCHF reduz a pressão arterial se estiver alta e pode ajudar a normalizar os níveis de açúcar no sangue se você tiver diabetes (tipo 1 ou 2). Portanto, fique de olho em sua pressão arterial e níveis de açúcar no sangue e esteja preparado para ajustar sua medicação de acordo. Não faça isso sem consultar seu médico.

PRATOS DELICIOSOS TÃO BONS QUE NUNCA VAI SE SENTIR PRIVADO

Os planos de refeições descritos hoje e as receitas durante toda a semana garantirão que sua ingestão de carboidratos permaneça igual ou inferior a 50g por dia.

Nossas receitas e planos de refeições funcionam em 1.500-2.000 calorias por dia, mas as pessoas e mulheres mais velhas, menos ativas e com estrutura menor devem ter porções menores do que os homens mais jovens, em forma e com estrutura maior (que podem aumentar as quantidades ligeiramente para entre 2.000 e 2.500 calorias um dia).

Salada de Halloumi Grelhada -Serve 1 porção

Até 60g de queijo halloumi com 2 punhados grandes de folhas de espinafre

1 punhado de rúcula, ½ pimentão verde, 50g de pepino, com molho de azeite e vinagre de cidra (3 partes de óleo para 1 vinagre)

Saudável: Um punhado de rúcula, pimenta verde e 60 kg de halloumi ajudam a compor esta saborosa salada de halloumi

Saudável: Um punhado de rúcula, pimenta verde e 60 kg de halloumi ajudam a compor esta saborosa salada de halloumi

Método:Grelhe ou frite o halloumi até dourar e, em seguida, combine-o com os ingredientes da salada. Misture o azeite e o vinagre para formar um molho e sirva.

Massa de Tomate e Camarão - 1 pessoa

100g de abobrinhas, ½ cebola cortada em cubos, 1 dente de alho esmagado, óleo de coco ou manteiga, 80g de cogumelos, ½ pimentão vermelho, 100g de tomate picado, 1 c.c. de purê de tomate, 1 c.s. de alcaparras, ½ c.c. de mostarda, ½ c.c. de sal de alho, 75- 100g de camarão

Alternativa: Este prato usa abobrinha em vez de espaguete antes de cobri-lo com cogumelos, pimenta e camarão

Alternativa: Este prato usa abobrinha em vez de espaguete antes de cobri-lo com cogumelos, pimenta e camarão

Método:Corte a abobrinha em tiras finas. Frite a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo de coco ou manteiga.

Em seguida, pique finamente os cogumelos e o pimentão vermelho, adicione à panela e frite até que os cogumelos estejam macios. Adicione os tomates juntamente com o puré de tomate, as alcaparras, a mostarda e o sal de alho.

Retire o molho do fogo e, com um liquidificador ou processador de alimentos, bata até ficar homogêneo e grosso.

Leve uma panela de água para ferver e escalde levemente as tiras de abobrinha por 2-3 minutos enquanto você volta o molho ao fogo para aquecer.

Escorra as tiras de abobrinha, despeje o molho sobre elas e cubra com os camarões.

Camembert de Coco - Serve 2 porções

½ queijo camembert, 1 ovo batido, 2 colheres de sopa de coco ralado fino, azeite para fritar, 30g de espinafre baby, 5 tomates cereja, 10 fatias de pepino, 40g de frutas vermelhas de sua preferência, vinagre balsâmico, para servir

Faça uma salada misturando o espinafre, os tomates, o pepino e as frutas vermelhas e sirva fatias de queijo por cima, regadas com vinagre

Faça uma salada misturando o espinafre, os tomates, o pepino e as frutas vermelhas e sirva fatias de queijo por cima, regadas com vinagre

Método:Corte o queijo em 4 fatias; mergulhe cada fatia no ovo batido e depois no coco para revestir.

Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite as fatias por 30-60 segundos de cada lado até dourar.

Faça uma salada misturando o espinafre, os tomates, o pepino e as frutas vermelhas e sirva fatias de queijo por cima, regadas com vinagre.

Frango Creme Fraiche e Coentro - serve 2 pessoas

4 coxas de frango desossadas, Manteiga ou óleo de coco para fritar, 1 colher de chá de alho amassado, 4 colheres de creme fraiche, 2 colheres de creme de leite, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 punhado de coentro fresco, sal e pimenta

Saboroso: Este prato à base de frango pode ser temperado com sal e pimenta a gosto - e serve duas pessoas

Saboroso: Este prato à base de frango pode ser temperado com sal e pimenta a gosto - e serve duas pessoas

Método: Corte as coxas de frango em cubos pequenos, aqueça um pouco de manteiga ou óleo de coco em uma frigideira grande, adicione o frango e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando.

Adicione o creme fraiche, creme e mostarda à panela e mexa até combinar.

Deixe a mistura borbulhar por 1 a 2 minutos, depois adicione o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto.

Panquecas Proteicas - Serve 1 Porção

1 ovo, ½ colher (25g) de proteína de soro de leite em pó, 30g de manteiga em temperatura ambiente, 1 colher de chá de óleo de coco, 2 colheres de chá de manteiga de avelã, 6 morangos, descascados e picados

Estas panquecas de proteína são servidas melhor com manteiga de nozes e morangos - e fazem um bom lanche quando comidas frias

Estas panquecas de proteína são servidas melhor com manteiga de nozes e morangos - e fazem um bom lanche quando comidas frias

Método:Bata o ovo e adicione a proteína em pó e a manteiga, em seguida, aqueça o óleo de coco em uma frigideira e coloque uma colher da mistura no meio da panela quente.

Cozinhe por 2-4 minutos de um lado, mantendo a panela em movimento para não grudar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-4 minutos ou até dourar.

Sirva quente com manteiga de nozes e morangos (também é um excelente lanche quando consumido frio).

Strogonoff de Porco - Serve 4 porções

1 cebola, 3 dentes de alho, 1 c.de sopa de óleo de coco, 450g de lombo de porco, cortado em tiras finas, 250g de cogumelos de copo fechado, fatiados, 200ml de natas, 2 c.s. de creme fraiche, 1 c.de sopa de mostarda, 1 c.c. de pasta de tomate seco, 1 c.s. páprica, 1 colher de chá de pimenta em pó (a gosto), 1 colher de chá de suco de limão (a gosto), sal e pimenta

A carne de porco deve ser cozida até dourar, antes de adicionar os cogumelos, o creme de leite e o creme fraiche

A carne de porco deve ser cozida até dourar, antes de adicionar os cogumelos, o creme de leite e o creme fraiche

Método:Pique a cebola e pique o alho, depois frite em óleo de coco em fogo médio até a cebola ficar macia.

Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar, em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Quando tudo estiver cozido, despeje o creme de leite e o creme fraiche e misture até cobrir.

Junte a mostarda e a pasta de tomate e envolva bem. Adicione a páprica e a pimenta em pó (se gostar de picante) e tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Inglês Completo - Serve 1 Porção

2 ovos (cozidos do jeito que você quiser), 3 fatias de bacon, 1 salsicha de boa qualidade (pelo menos 80% de carne), 1 cogumelo achatado

Um café da manhã inglês completo - incluindo bacon e salsichas - pode até ser apreciado como parte do seu plano de refeições

Um café da manhã inglês completo - incluindo bacon e salsichas - pode até ser apreciado como parte do seu plano de refeições

Método:Não tenha medo de usar uma frigideira em vez de grelha para esta receita e manteiga como gordura.

Não só vai mantê-lo cheio, mas também terá um sabor delicioso!

VOCÊ PODE MISTURAR E COMBINAR QUALQUER CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO E JANTAR - BASTA USAR O PLANO AQUI COMO INSPIRAÇÃO

Dia um

Café da manhã: Uma tigela grande de frutas vermelhas (50g) com 3 colheres de sopa de leite integral natural ou iogurte grego, espalhadas com 1 colher de sopa de flocos de coco e 30g de mix de nozes.

Almoço: Salada de halloumi grelhada (ver receita).

Jantar: Massa de tomate e camarão (ver receita).

Dia dois

Café da manhã: Inglês completo (2 ovos, 3 fatias de bacon, 1 salsicha com cogumelo achatado (ver receita).

Almoço: 75g de tiras de salmão defumado espalhadas com 2 colheres de chá de cream cheese e fatias de pepino, depois enroladas.

Jantar: Creme fraiche e frango com coentros (ver receita).

Dia três

Café da manhã: Panquecas proteicas (ver receita).

Almoço: Tiras de frango tikka em iogurte integral picante com pepino envolto em folhas de alface iceberg.

Jantar: Cambert de coco (ver receita).

Dia Quatro

Café da manhã: Prato de ovo, salmão e abacate (3 ovos, 50g de salmão, ½ abacate,

6 tomates cereja).

Almoço: salada grega (meio pepino, 10 tomates cereja, cortados ao meio, 50g de queijo feta em pedaços com 2 colheres de sopa de azeite).

Jantar: Strogonoff de porco (ver receita).

Dia Cinco

Café da manhã: Granola sem carboidratos (veja receita na quinta-feira) com 3 colheres de sopa de iogurte e 50g de frutas vermelhas.

Almoço: Salada de atum nicoise com feijão e anchovas (sem batatas).

Jantar: 100g de bife com molho cremoso de cogumelos e uma pilha de feijão verde cozido em 2 colheres de chá de manteiga.

Lanches

Até dois por dia, mas apenas se você estiver com fome, por exemplo. 10 azeitonas, 30g de queijo duro, ½ abacate com

vinagre balsâmico ou 50g de nozes (não amendoim).

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VOCÊ PODE SER UM VICIADO EM AÇÚCAR?

O pensamento de viver a vida sem açúcar o enche de horror? Se assim for, você pode, sem saber, ser viciado.

Na verdade, acredita-se que o açúcar seja oito vezes mais viciante do que a cocaína. Algumas pessoas são mais sensíveis do que outras, mas quanto mais açúcar você come, mais provável é que ele tenha se apoderado de seus caminhos viciantes e esteja levando você a comer – e beber – demais.

Quando o açúcar atinge a corrente sanguínea, estimula a liberação de uma substância química cerebral chamada dopamina, que faz você se sentir bem. A sensação geralmente dura pouco.

Quando você estiver lambendo o chocolate da ponta dos dedos ou pegando as últimas migalhas de biscoito do prato, seus níveis de dopamina provavelmente terão caído, levando você a uma mini retirada.

Isso pode desencadear desejos por mais açúcar, incitando você, contra o seu bom senso, a pegar outro biscoito ou quebrar outro pedaço de chocolate para que seu cérebro possa ter outra dose de dopamina.

Em pouco tempo, os sinais biológicos que normalmente controlariam a fome e a saciedade (plenitude) estão sendo rapidamente sobrecarregados por essa estimulação da dopamina, a ponto de seu corpo (e cérebro) começar a ouvir apenas os sinais do açúcar e ignorar o fato de que você já comeu. muito mais do que você precisa.

Se você tem o mais leve vício em açúcar, há todas as chances de que seu botão 'desligado' não funcione mais corretamente em resposta à alimentação. É por isso que um biscoito ou bola de sorvete nunca parece suficiente, mesmo depois de uma refeição enorme.

Quanto mais açúcar você come, mais sua tolerância se adapta, então você acaba precisando de mais e mais açúcar para obter o mesmo impulso – viciados em drogas e alcoólatras experimentam o mesmo ciclo.

TESTE: VOCÊ É VICIADO EM AÇÚCAR?

Responda honestamente sim ou não às seguintes perguntas...

  • Você pode comer alimentos doces, ricos em amido ou gordurosos até ficar cheio demais?
  • Você sente fome mesmo depois de comer uma refeição completa?
  • Você pode comer grandes quantidades de doces ou alimentos pesados, mesmo quando não está com muita fome?
  • Você já se sentiu envergonhado (aversão a si mesmo, desgostoso ou deprimido) sobre seus hábitos alimentares?
  • Você já se voltou para o açúcar quando está se sentindo para baixo ou chateado?
  • Quando as coisas estão ruins, você acha que precisa de mais e mais alimentos doces para se sentir melhor?
  • Você planeja comer uma pequena porção (como um biscoito), mas acaba comendo compulsivamente (demolindo o pacote inteiro)?
  • Você acha que os alimentos ricos em amido, doces ou gordurosos são os mais difíceis de cortar?
  • Você acha difícil parar quando começa a comer amidos, salgadinhos, junk food ou doces?
  • Seus hábitos alimentares estão afetando sua vida social, trabalho ou habilidades físicas?
  • Você acha impossível manter as resoluções de alimentação saudável?
  • Você sente que precisa (tem que) comer algo doce depois do almoço ou jantar?
  • Você come doces e chocolates escondido e esconde as embalagens porque não quer que ninguém saiba?
  • Se você cortar um pedaço de bolo, você se vê voltando para mais e mais?
  • Você fica com a cabeça embaçada depois de grandes refeições (ou no meio da tarde)?

Se você respondeu “sim” a cinco ou mais dessas perguntas, você pode ser um viciado em açúcar.

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Seu relacionamento com a comida pode estar preso em um padrão destrutivo. Talvez você coma ou coma compulsivamente. Talvez o açúcar (incluindo carboidratos processados ​​e junk food) preencha um vazio maior em sua vida do que apenas satisfazer um desejo físico.

O vício em açúcar é muito mais comum do que você imagina. Muitas vezes, desencadeia uma busca compulsiva de alimentos ricos em açúcar e carboidratos em resposta a sentimentos positivos ('vamos todos comemorar com bolo!') e negativos ('só chocolate me fará feliz').

Mas largar o açúcar é a redefinição nutricional que lhe permitirá quebrar o ciclo de dependência e vício.

Evite adoçantes

Embora os adoçantes artificiais possam confundir seu sistema e tornar mais difícil parar de açúcar, se você confiar neles a longo prazo (eles podem 'alimentar' seu desejo por doces e despertar o desejo por açúcar e carboidratos), às vezes eles podem fazer a mudança para um açúcar -vida livre mais fácil. Portanto, evite aspartame, Splenda e Canderel, não toque em bebidas dietéticas e use apenas adoçantes mais naturais, como estévia e xilitol.

Se, no entanto, depois de duas ou três semanas em seu programa LCHF, você ainda estiver com fome ou notando desejos de açúcar, então os adoçantes podem ser os culpados, então reduza gradualmente sua ingestão.

Algum sintoma de abstinência?

Você pode sentir um leve desconforto físico, como dor de cabeça ou desejos por açúcar e carboidratos, mas mantenha o plano – isso passará. Depois de alguns dias, você deve notar um melhor bem-estar físico, menos inchaço, uma cabeça mais clara, aumento de energia e melhora do humor.

Extraído por LOUISE ATKINSON de Sugar Free: 8 Weeks To Freedom From Sugar And Carb Addiction, de Karen Thomson, publicado por Robinson, £ 12,99. © Karen Thomson 2016. Para encomendar uma cópia pelo preço especial de £9,74 (oferta válida até 16 de julho), visite mailbookshop.co.uk ou ligue para 0844 571 0640. P&P grátis em compras superiores a £15.