Como eliminar o desperdício de alimentos, dependendo de como você compra — 2024

Foto de Tami Aftab. Quase um ano depois que a pandemia afetou o Reino Unido pela primeira vez, como nós alimentar-nos mudou muito. Com comer em restaurantes Com grande restrição durante grande parte do ano e restrições orçamentárias que limitam o acesso de muitas pessoas aos serviços de entrega de alimentos, nossas refeições têm se concentrado quase que exclusivamente em casa. Isso levou a uma maior consciência não só de como cozinhamos
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mas também como compramos, o que acabamos comprando e quanto vai para o lixo. Desperdício de comida é um problema bem documentado. De acordo com a instituição de caridade de resíduos alimentares ENROLAR , jogamos fora 6,6 milhões de toneladas de resíduos alimentares domésticos por ano no Reino Unido. Desse total, quase três quartos são alimentos que poderíamos ter comido. Mas uma combinação de prazos de validade, planejamento insuficiente e compras excessivas significa que grande parte dele é descartado, apesar das boas intenções. Propaganda

Felizmente, existem tantas maneiras de combater o desperdício de alimentos, desde aprender a armazenar ervas compradas em loja adequadamente para reconfigurar seu espaço de freezer . No entanto, como o escritor e autor de alimentos Anna jones nos mostra em seu último livro, Um Pote, Panela, Planeta , você sempre tem a capacidade de fazer mais. O livro não apenas compartilha uma riqueza de receitas deliciosas, mas também explora todas as diferentes maneiras como o que comemos e como preparamos pode ser usado para ajudar - e não prejudicar - o planeta. Uma das maneiras mais práticas é compreender melhor como você cozinha e come. Como Anna mostra, entender que tipo de comprador de comida você é é uma das principais maneiras de não apenas combater o desperdício de comida, mas também economizar dinheiro. A seguir, compartilhamos as dicas principais de Anna para descobrir que tipo de comprador de alimentos você é e como aproveitar ao máximo o fato de ser um comprador diário, semanal ou em massa. DashDividers_1_500x100 Há anos que se sabe que uma loja semanal é a forma mais econômica e menos desperdiçadora de fazer compras. Acho que isso é um sintoma de shopping centers fora da cidade e de estilos de vida em mudança. Mas não acho que seja o caso para todos. Para reduzir o seu desperdício, encorajo você a se perguntar 'que tipo de cozinheiro eu sou?' E a comprar de acordo. Para mim, uma loja semanal não funciona. Não sou planejador e gosto de decidir o que cozinhar no dia que quero comer. Verificar exatamente o que está em meus armários para aquela refeição, em seguida, ir às lojas com minha bolsa e comprar especificamente para aquela refeição com alguns extras para encher os armários, café da manhã ou lanches é a maneira que desperdiçamos menos. Concedido, eu moro perto de muitas lojas que eu sei que não são o caso para todos.Propaganda

Quando faço uma loja online, estoque latas, potes e alguns produtos de limpeza (não recarregáveis) e utensílios domésticos, depois faço compras diariamente para cada refeição ou para cada duas refeições. Isso significa que estou em cima do que está em meus armários, na minha geladeira e uso o que compro; nada é esquecido. Este método pode não funcionar para você, no entanto. Então, eu expus o tipo de cozinheiros que mais frequentemente encontro aqui. Tendo passado muito tempo ensinando culinária, tanto em casas de pessoas em todo o Reino Unido quanto nos EUA, e observando como diferentes pessoas compram, cozinham e preparam, acho que os cozinheiros geralmente se enquadram em três campos: cozinheiros diários, planejadores semanais e cozinheiros de lote . Que tipo de cozinheira você é?

COZINHA DIÁRIA

Aqueles que decidem o que cozinhar naquele dia Como desperdiçar menos - Faça uma compra mensal de produtos de longa duração, armazene produtos de armário que você sabe que usará.
- Antes de fazer essa compra mensal, faça uma auditoria rápida (pode ser na noite anterior, se você vai fazer compras no caminho do trabalho para casa) do que está em seus armários e geladeira.
- Se sua programação permitir, faça uma compra diária ou em dias alternados de frutas frescas, vegetais, laticínios, pão, etc.
- Compre frutas e vegetais soltos para não sobrar sobras de pacotes grandes.
- Guarde as sobras no congelador se não for comê-las em 2 dias.
- Dê uma olhada bimestral em tudo no seu armário. Se alguma coisa precisar ser usada, mova-a para a frente do armário, a seguir escreva uma lista dessas coisas e cole-a na frente do seu armário para que você possa mantê-la em mente quando decidir o que cozinhar.
- Eu acho que limitar a quantidade que posso comprar para o valor de uma sacola garante que eu não continue adicionando coisas extras de que não precisamos.Propaganda

PLANEJADORES SEMANAIS

Aqueles que amam planejar ou aqueles que não podem fazer compras com frequência Como desperdiçar menos
- Uma loja semanal atende aos planejadores.
- Antes de comprar, faça uma boa auditoria do que está em seus armários e geladeira.
- Escreva uma lista de compras detalhada com base em receitas, com valores que você pode consultar nas lojas para se certificar de não comprar alimentos frescos em excesso.
- Compre vegetais soltos para não ficar com grandes sobras de sacos grandes.
- Evite ser tentado por ofertas e negócios 2 por 1. Se você desperdiçar o excesso, não é um bom negócio; se você sabe que vai usá-lo ou pode adaptar uma receita, vá em frente.
- Não compre quando estiver com fome.
- Se você faz compras uma vez por semana, é importante garantir que seus alimentos sejam armazenados com cuidado.
- Certifique-se de cozinhar os alimentos que comprar. Se os planos mudarem e você não cozinhar, cozinhe duas vezes na noite seguinte e congele a refeição. Ou leve em consideração que comida pode durar até a próxima semana e compre de acordo na semana seguinte.
- Procure cozinhar as coisas com vida mais curta no início da semana e as que podem durar mais no final.
- Aprenda a fazer as coisas que não duram uma semana ou planeje ir buscá-las durante a semana. Se o seu pão durar um mês, você está comprando o pão errado.

BATCH COOKS

Aqueles que cozinham algumas refeições para durar ao longo da semana Como desperdiçar menos
- Antes de comprar, faça uma rápida auditoria do que está em seus armários e geladeira.
- Planeje o número de refeições que deseja preparar e certifique-se de ter recipientes para congelar o excesso.
- Escreva uma lista de compras detalhada e cumpra-a - a frequência com que você a escreve é ​​para você - veja as notas acima e abaixo, dependendo se é semanal ou diária.
- Não seja tentado por ofertas e outras coisas, a menos que você saiba exatamente como usá-los ou eles podem ser cozidos e armazenados no congelador.
- Pense em coberturas - se você está comendo as mesmas coisas por algumas refeições, pense em variar o que você coloca por cima (esta pode ser uma boa maneira de usar sobras de ervas, pão ralado, nozes e sementes perdidas, etc.).
- Se você não tem certeza se vai comer as sobras, congele-as; não se esqueça deles na parte de trás da geladeira. Anna Jones One: Panela, Panela, Planeta: Uma maneira mais ecológica de co ...COMPRAR £ 24,18£ 26,00 Livraria