Abandonei o veganismo na pandemia e não vou voltar — 2024

Foi um ovo frito que me pegou no final. Eu cozinhava e comia como vegano por cerca de cinco anos, até cerca de quatro meses após o início da pandemia. Eu comia o nugget de frango bêbado muito ocasional, mas nunca tomei a decisão de romper com os princípios do veganismo. Até um dos dias terríveis e intermináveis ​​que passei trabalhando em casa em 2020, quando me peguei com vontade de comer um bagel de ovo frito. Nada mais coçaria a coceira. E então eu fiz um e comi, e depois de uma onda inicial de culpa eu realmente gostei. Mas, ao contrário de uma pepita movida a vinho, este não foi um pontinho. Este bagel parecia mais uma mudança na maneira como eu queria comer. Eu tenho uma mente muito obsessiva e se relaxar meu veganismo fosse tornar mais fácil superar a pandemia, eu sabia que era melhor ceder do que resistir e restringir ativamente meus desejos.Propaganda

A partir desse ponto, não evitei mais comer ovos. Agora, às vezes compro queijo sem lactose e no mês passado, à beira-mar, comi meu primeiro fish and chips em muito tempo. Veganismo , o vegetarianismo e o flexitarismo cresceram em popularidade nos últimos anos. E embora a demanda por produtos à base de plantas tenha continuou a subir , números divulgados por Mintel em janeiro deste ano mostrou que o número de britânicos limitando ativamente ou não comer carne caiu durante a pandemia, de 51% de todos os consumidores para 41%. Espera-se que esse revés tenha vida curta, mas reflete como a pandemia mudou as prioridades das pessoas, fossem elas veganas estritas ou comedoras de carne antes. Falei com outras pessoas que relaxaram sua abordagem de vida baseada em plantas desde o início da pandemia. Os motivos pelos quais as pessoas mudaram de posição variaram, mas cada um descobriu que voltar a se envolver com uma alimentação flexível era uma boa rede para eles, bem como para a forma como veem o planeta. Antes da pandemia, Mel em Newcastle era vegetariana há dois anos e escolheu ativamente as opções veganas sempre que possível, principalmente porque, como ela me diz: 'Eu amo vegetais! Quando eu comia carne, eles sempre pareciam uma reflexão tardia e eu queria torná-los o evento principal. ' Mas quando a pandemia começou e as pessoas começaram a esvaziar as prateleiras dos supermercados, isso gerou algo para Mel. 'Tenho uma relação complexa com comida e alimentação graças a alguns problemas de toda a vida', diz ela, 'e quando comecei a ver as prateleiras dos supermercados esvaziando e as pessoas acumulando tudo, realmente desencadeou algumas dessas neuroses.' Ela aponta para a corrida em leites sem leite quando os leites UHT estáveis ​​em prateleira acabaram como um exemplo chave. 'Fiquei muito preocupado por não conseguir comer os alimentos que estava acostumada e não comer o suficiente. Então parei de ser vegetariano e voltei a comer carne e laticínios com mais frequência. 'Propaganda

Para Aisling em Cambridge (que usa os pronomes ela / eles), a decisão também foi explicitamente motivada pela pandemia. No passado, eles eram muito rígidos quanto ao vegetarianismo, pois sua família nem sempre o aceitava. “Acho que alguns acharam que minha escolha de virar veg foi uma espécie de rejeição à tradição”, dizem eles. 'Outros achavam isso muito exigente ou ingênuo.' Quando eles se mudaram para casa durante a pandemia e tiveram que renegociar os horários das refeições depois de viverem de forma independente, Aisling lutou contra a falta de controle e decidiu ceder. 'Eu tenho uma história de Comer Transtornado e o estresse da pandemia definitivamente exacerbou alguns desses sentimentos e tendências ”, eles me dizem. '[Em casa] Eu realmente não sentia que poderia apenas fazer minha própria comida, então concordei em comer peixe uma ou duas vezes por semana. Minha irmã e eu também convencemos minha mãe a abrir mão da cozinha uma ou duas vezes por semana para que pudéssemos cozinhar para ela e meu pai, e muitas vezes eu fazia pratos vegetarianos. No final das contas, comer peixe foi um compromisso para melhorar meu relacionamento com minha família, especialmente na hora das refeições. ' Além de razões práticas, administrar o impacto psicológico da pandemia também foi um fator importante. Como Mel e Aisling, Eilish em Londres tem lutado com sua relação complexa com a comida, contando com um histórico de transtornos alimentares. Para ela, tornar-se vegetariana e vegana era outra forma de controle, mas que poderia ser canalizada por meio de preocupações reais com o planeta. No entanto, pegar COVID a forçou a reavaliar essa dinâmica.Propaganda'Contraí o coronavírus e por um período perdi o paladar, o que foi terrível!' Ela me disse. 'Realmente me fez pensar que fui muito restritivo com minha dieta e fui motivado muito mais por uma alimentação desordenada e necessidade de controle do que preocupação com o meio ambiente do que eu gostaria de admitir. O primeiro dia em que 'quebrou' foi quando era o sábado do que deveria ter sido um feriado, então eu tomei um café da manhã 'feriado'. Basta dizer que me senti enormemente culpado inicialmente, mas começou a diminuir. '

Depois da pandemia, sinto-me muito melhor em comprar um queijo grelhado em um café da rua que perdeu muitos negócios do que em comprar a carne falsificada mais recente produzida em massa.





Eilish Para todos com quem falei, a pandemia os forçou a questionar as motivações por trás de seus padrões alimentares mais rígidos. Embora as dietas de estilo de vida mais restritivas, como o vegetarianismo e o veganismo, de forma alguma tenham um impacto inerente no bem-estar mental das pessoas, comer dessa forma pode ser uma questão de pisar em uma linha muito tênue para pessoas propensas a lutar com a comida ou comportamento obsessivo. Tempos de crise trazem um alívio total aos hábitos que desenvolvemos e aos quais nos apegamos, apesar de seu impacto em nosso bem-estar mental. Isso não significa que a preocupação com o meio ambiente ou a sustentabilidade de nossos alimentos tenha desaparecido. Mas muitos mudaram o fardo da responsabilidade de recair apenas sobre a cabeça das pessoas e suas escolhas para a busca por novas maneiras de viver de forma sustentável. Todos com quem conversei diriam que ainda comem principalmente - mas não estritamente - vegetarianos ou veganos (ou planejam comer de novo no futuro). Para alguns, isso significa reintroduzir a culinária vegana em seu rodízio; para outros, significa focar na produção local e, para outros, ainda é o apoio a pequenos negócios. Para mim, pessoalmente, significa não evitar ativamente peixes ou ovos quando a preparação dos alimentos está fora do meu controle e redescobrir a alegria de uma ocasional omelete de queijo e cogumelos.Propaganda“Acho que no ponto em que parecia que estava restringindo apenas por princípio - e não porque eu realmente queria ou precisava - ficou mais fácil tomar a decisão de comer peixe”, diz Aisling. 'Acho que a pandemia me deixou mais preocupado com a sociedade em um nível prático real, em vez de maneiras teóricas mais amplas', acrescenta Eilish, 'e depois da pandemia, sinto-me muito melhor em comprar um queijo grelhado em um café na rua que perdeu um muito negócio do que correr atrás para comprar a mais recente carne falsa produzida em massa. ' As escolhas que fazemos sobre o que comemos estão ligadas a uma complicada teia de gostos pessoais, valores políticos, situações financeiras e pressões externas. Encontrar um caminho que o faça sentir que não está prejudicando o mundo ou a si mesmo é difícil e, em última análise, uma escolha pessoal. Esta história foi publicada originalmente em Revista britânica .